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一、技術(shù)概述

（一）技術(shù)基本情況

近年來，四川省小龍蝦發(fā)展迅猛，其中內(nèi)江市、瀘州市、宜賓市小龍蝦產(chǎn)量排位靠前，但我省相較于湖北、江蘇等產(chǎn)量大省，養(yǎng)殖規(guī)模小、成本高。宜賓市農(nóng)業(yè)科學(xué)院聯(lián)合多家單位，利用川南自然氣候優(yōu)勢（氣溫高、無霜期長、日照充足、雨量充沛、開春早入冬晚），遵循小龍蝦市場價(jià)格客觀規(guī)律，堅(jiān)持錯位差異化發(fā)展，經(jīng)過長期的技術(shù)總結(jié)提煉集成創(chuàng)新，形成了一套川南早蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)。在該養(yǎng)殖技術(shù)下，產(chǎn)出小龍蝦較湖北、安徽等主產(chǎn)省上市早1～2個(gè)月，可在11月至次年4月期間分批集中上市，填補(bǔ)了小龍蝦主產(chǎn)區(qū)無蝦的市場需求，價(jià)格優(yōu)勢明顯，養(yǎng)殖戶增收效益顯著。

（二）技術(shù)示范推廣情況

當(dāng)前，川南早蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)在以宜賓為核心的瀘州、內(nèi)江、自貢等川南區(qū)域進(jìn)行推廣，面積已達(dá)到44萬畝，如宜賓市南溪區(qū)、興文縣、江安縣、長寧縣等重點(diǎn)縣（區(qū)）技術(shù)推廣成熟度較好，早蝦畝產(chǎn)可達(dá)200斤，畝均增收可達(dá)5000元。預(yù)計(jì)2024年全省養(yǎng)殖早蝦面積可達(dá)85萬畝以上。

（三）提質(zhì)增效情況

在川南早蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)的試驗(yàn)推廣示范中，相較于一般稻蝦綜合種養(yǎng)，具備以下優(yōu)勢：

1.錯峰上市優(yōu)勢顯著。小龍蝦集中上市時(shí)間調(diào)整到11月至次年4月，早蝦產(chǎn)量占小龍蝦總產(chǎn)量比重由以前的30%提升至80%。按照近年早蝦價(jià)格均價(jià)50元/斤計(jì)算，市場效益良好。

2.生態(tài)友好降本增效。在養(yǎng)殖過程中，充分結(jié)合自然氣候優(yōu)勢，挖掘冬水田潛力，發(fā)揮殘留稻樁及水草飼料價(jià)值，形成生態(tài)友好型養(yǎng)殖技術(shù)模式，養(yǎng)殖的小龍蝦品質(zhì)優(yōu)良，實(shí)現(xiàn)降本增效，

3.助農(nóng)增收效益突出。早蝦養(yǎng)殖相較傳統(tǒng)稻蝦養(yǎng)殖，養(yǎng)殖戶增收效益顯著。產(chǎn)業(yè)集聚逐步形成了龍頭型企業(yè)、帶動型專合社、帶頭型養(yǎng)殖戶等適度規(guī)模經(jīng)營主體（如宜賓市早蝦產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會），初步形成了傳幫帶早蝦養(yǎng)殖群體和機(jī)制，將產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)主體有機(jī)聯(lián)動，形成合力，使早蝦產(chǎn)業(yè)助農(nóng)增收效益進(jìn)一步凸顯。

（四）技術(shù)獲獎情況

授權(quán)專利1項(xiàng)；列為2024年宜賓市及四川省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)。

二、技術(shù)要點(diǎn)                   

（一）稻田改造

蝦溝模式（苗種田）

平田模式（養(yǎng)成田）

備注：池梗坡比1︰1.5~2.5，池埂頂部寬1.5米（小）、3~4米（大）；池埂內(nèi)側(cè)留有1~2米寬平臺，且低于田面30厘米（蝦溝模式）；田面無內(nèi)?。ㄎr溝模式）；開挖“異”型溝，圍溝寬4~5米，深1.5米；高灌低排，進(jìn)排分離，一端進(jìn)水，另一端排水。

（二）操作流程標(biāo)準(zhǔn)

1.養(yǎng)殖前準(zhǔn)備

4月10日~4月15日，放水旋耕田面：上一季小龍蝦捕撈干凈后，田面放至淺水旋耕稻田。

4月11日~4月15日，蝦溝淺水清野：將蝦溝水位放淺至30厘米，每畝蝦溝潑灑15斤漂白粉消毒，兩天后畝用10斤石灰化水全蝦溝潑灑，調(diào)節(jié)水體pH值及鈣離子含量。

4月15日~4月22日，排水曬溝：將蝦溝水排干，陽光暴曬一周左右，要求盡可能曬至龜裂。

4月23日~4月28日，蝦溝上水種草：底部種植四季苦草，30*30厘米間距每株，腰部種植輪葉黑藻，每8米種植一窩，每窩直徑50厘米。

4月25日~4月30日，蝦溝解毒：每畝蝦溝使用2斤硫代硫酸鈉化水潑灑解毒。

4月25日~5月5日，田面上水人工插秧：寬窄行栽種為宜。

5月5日~5月15日，水稻秧苗活苗復(fù)青。

5月5日~5月15日，投放水葫蘆：水葫蘆占蝦溝水面30~50%，并用繩索或其他物體固定在靠近稻田的一邊上（養(yǎng)成田可不投）。

2. 種蝦投放及親本培育

5月15日~5月25日，投放種蝦：要求體重25克以上，體色深紅色，雌雄比例2︰1，每畝初次投放50斤。投放種蝦前對水體解毒、應(yīng)激處理，種蝦投放后對種蝦進(jìn)行聚維酮碘消毒處理，所有藥品用法用量按照說明書使用即可。

5月20日~9月30日，種蝦培育：投喂36%蛋白種蝦飼料，每周一次拌30%煮熟的玉米投喂。

6月中下旬，水稻結(jié)扎曬田：當(dāng)總莖蘗苗數(shù)達(dá)到預(yù)期穗數(shù)90%時(shí)開始曬田結(jié)扎，曬至龜裂。

6月中下旬，移栽伊樂藻：水稻結(jié)扎曬田，在蝦溝內(nèi)移栽伊樂藻，每5米種植一窩，每窩直徑50厘米。

6月25日~7月1日，上水：將田面水位上水至10~15厘米。

7月1日~7月10日，補(bǔ)放種蝦：產(chǎn)苗區(qū)每畝可再次補(bǔ)放50斤，種蝦要求如上（養(yǎng)成田可不投）。

5月10日~8月20日，水稻生長期：按照水稻的水肥管理及病蟲害繁殖，但菊酯類及有機(jī)磷類農(nóng)藥不可使用。

8月7日~8月27日，放水曬田：分3層次降低水位，8月7日第一次降水（第一層次打洞），將田面水位放低至田面20~30厘米處，并維持一周左右；8月22日第二次降水（第二層次打洞），將稻蝦田蝦溝水位降至蝦溝一半位置，并維持一周左右；8月27日左右第三次降水（第三層次打洞），將稻蝦田蝦溝水位降至蝦溝底或留20厘米水位除野雜，并維持15天左右。

8月20日~8月27日，水稻收割：收割機(jī)宜采用吞吐式禁嚼碎式，從稻樁桿40厘米高度位置收割。

8月25日~8月27日，蝦溝淺水清野：結(jié)合蝦溝8月27日左右的第三次降水，每畝蝦溝先用茶粕30斤殺除野雜魚，兩天后每畝蝦溝再用生石灰100斤，化水全蝦溝潑灑，調(diào)節(jié)水體pH及鈣離子含量。

8月27日~9月7日，曬溝曬田：利用連續(xù)晴天，將蝦溝水位完全排干，充分曬10天左右，蝦溝底部淤泥曬至發(fā)白龜裂即可，不可多曬，防止對洞中種蝦產(chǎn)生影響。

8月27日~8月31日，分堆草堆：將稻草堆積成堆，每堆堆徑100厘米，高50厘米，按（6~8）*10米成排整齊排布。

9月1日~9月5日，旋耕長條：每間隔6~8米旋耕5米寬的長條，供長條旋耕面兩側(cè)栽草及長條旋耕面中間下地籠使用。

3.肥水管理

9月5日~9月15日，田面上水：田面水位上至20~30厘米高。

9月5日~9月15日，施底肥牛糞：牛糞需要提前潑灑菌種密閉堆放發(fā)酵1個(gè)月，袋裝和全池潑灑兩種使用方式，每畝使用200斤。

9月15日~9月20日，移栽伊樂藻，播撒菹草芽孢：伊樂藻在旋耕長條內(nèi)按5*5米間距株距種植，菹草在旋耕面播撒種植，一周左右后水草扎出白色新根才可進(jìn)一步加水。

9月20日~9月25日，上水育草：田面水位上水至40~60厘米高。

9月25日~9月26日，漫水灌蝦：將田面水位維持在80厘米左右2天，讓所有蝦洞淹沒，促使小龍蝦抱卵蝦出洞散仔。

10月1日~10月7日，回歸水位：恢復(fù)秋冬季養(yǎng)殖田面水位40~60厘米高。

9月25日~次年4月1日，稻田肥水：水溫將至20℃時(shí)，開始用常規(guī)氨基酸肥水膏或工業(yè)紅糖及氨基酸原粉等產(chǎn)品肥水，保持透明度在35厘米左右。

4.蝦苗培育及起捕

9月25日~次年3月10日，蝦苗培育：加強(qiáng)投喂發(fā)酵飼料及小顆粒飼料，蝦苗前期每隔5~7天全池潑灑豆?jié){一次，為仔蝦提供營養(yǎng)；一段時(shí)間后（長至2厘米左右）投喂高蛋白的小顆粒飼料，根據(jù)吃食觀察，調(diào)整投喂量；2月15日前后以投喂發(fā)酵飼料為主輔助投喂顆粒飼料，發(fā)酵飼料由玉米、黃豆、豆粕、油枯、紅糖按5︰2︰1︰1.5︰0.5混合，并采用酵母菌發(fā)酵而成，在此期間，每個(gè)月搭配肥水2次，肥水產(chǎn)品為紅糖加酵母菌，紅糖發(fā)酵5天，畝用5斤。過年開春后，水溫上升到15℃以后，開始全池投喂小顆粒配合飼料（蛋白含量36%以上），逐漸改成小顆粒與成蝦飼料投喂。

10月20日~10月31日，捕撈種蝦：將散完仔的種蝦用4.0或4.2網(wǎng)眼地籠捕撈出售，每畝預(yù)估可捕撈50斤成蝦（產(chǎn)苗田）。

10月8日~11月1日，收集1厘米蝦苗：用自制工具在水葫蘆下方收集1厘米蝦苗，集中出售或轉(zhuǎn)移育種場，每畝預(yù)估可捕撈1~2萬尾。同時(shí)將水葫蘆轉(zhuǎn)移到岸邊讓其死亡，防止秋冬季肥水難及封塘。

11月1日~12月1日，捕撈大規(guī)格蝦苗：用0.7厘米網(wǎng)眼網(wǎng)孔地籠捕撈蝦苗，每畝預(yù)估可捕撈100斤蝦苗。

5.早蝦養(yǎng)殖及收獲

12月1日~次年3月1日，養(yǎng)殖：水溫高于12℃時(shí)，用蛋白含量達(dá)36%及以上的高蛋白飼料足量投喂，每天早晚各投喂1次，具體投喂量根據(jù)存塘量及吃食情況調(diào)整，其余時(shí)間用發(fā)酵料搭配高蛋白飼料。期間做好水質(zhì)調(diào)控、日常換水、日常潑灑生石灰、日常拌菌或藥餌料。

次年2月15日~3月1日，成蝦捕撈：每畝用2~3條4.0或4.2網(wǎng)眼地籠捕撈成蝦出售，每畝預(yù)估可捕撈50斤成蝦。

次年3月1日~3月25日，輪捕輪放：3月1日視存塘密度補(bǔ)放蝦苗40斤左右，3月20日左右根據(jù)長勢情況，用4.0或4.2網(wǎng)眼地籠連續(xù)捕撈成蝦，3月25日左右再補(bǔ)放蝦苗30斤左右，每畝預(yù)估可產(chǎn)150斤成蝦。捕撈期間連續(xù)兩天傍晚潑灑聚維酮碘消毒2次。

次年3月25日~4月10日，輪捕：每畝用2~3條4.0或4.2網(wǎng)眼地籠連續(xù)捕撈成蝦，每畝預(yù)估可產(chǎn)100斤成蝦。捕撈期間連續(xù)兩天傍晚潑灑聚維酮碘消毒2次。

三、適宜區(qū)域

宜賓市、瀘州市、自貢市、內(nèi)江市等川南區(qū)域，同時(shí)適用于四川、重慶等水源充足，冬不結(jié)冰的冬水田集中區(qū)域。

四、注意事項(xiàng)

1.肥水與投喂：根據(jù)稻田水質(zhì)情況，畝施有機(jī)肥牛糞100~200斤，每10天施用一次氨基酸肥水膏+多肽；投喂：根據(jù)塘口實(shí)際情況，以蝦苗總重量2%~3%投喂飼料，每隔5~7天上調(diào)20%。

2.定期消毒：2月25日前后、3月15日前后、4月1日前后，分別各用兩次復(fù)合碘消毒，使用方法和用量按產(chǎn)品說明書使用。

3.定期補(bǔ)鈣：11月1日前后，12月1日前后，次年3月1日前后，3月25日前后，用離子鈣產(chǎn)品各做一次補(bǔ)鈣。其余養(yǎng)殖高峰期（水溫大于12℃），每10天潑灑生石灰10斤。

4.水體環(huán)境劇烈變化時(shí)，如遇大水、大雨。之前：VC+葡萄糖產(chǎn)品進(jìn)行一次防應(yīng)激，之后：用果酸類產(chǎn)品進(jìn)行一次解毒，分別按產(chǎn)品使用說明書使用即可。

5.當(dāng)有害菌藻大量滋生時(shí)，通過培養(yǎng)光合細(xì)菌和芽孢桿菌來解決，出現(xiàn)真菌細(xì)菌性疾病，用碘進(jìn)行全池消毒，內(nèi)服氟苯尼考。

6.當(dāng)發(fā)現(xiàn)水質(zhì)敗壞，且出現(xiàn)小龍蝦上岸、攀爬甚至死亡等現(xiàn)象，必須盡快采取措施改善水質(zhì)。具體方法：先換掉部分老水，用溴氯海因等消毒劑對水體進(jìn)行潑灑消毒，再加注新水至原來水位；3天后用苦草芽孢桿菌制劑全池潑灑，以后每隔10~15天使用一次光合細(xì)菌、芽孢桿菌制劑。

7.日常水質(zhì)調(diào)節(jié)，養(yǎng)殖高峰期（水溫大于12℃），每畝大田潑灑2斤自培養(yǎng)菌藻。

8.日常換水，水溫大于15℃期間，每10天換水10厘米，夜晚降水白天恢復(fù)水位。

9.日常拌菌/藥餌料，在1、2、3、4、10、11各月份，每15天連續(xù)拌乳酸菌2次、礦物質(zhì)2次，殼寡糖、酵母多糖或三黃粉拌藥餌預(yù)防疾病2次，進(jìn)行疾病預(yù)防和調(diào)整腸道降低餌料系數(shù)。

五、技術(shù)咨詢

部門：畜牧水產(chǎn)研究所

聯(lián)系人：張克磊、周力、周國彬、王正銀、吳趙軍、肖昌倫

電話：15623218781

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